端午節,中國四大傳統節日之一,是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。端午節習俗自古以來在中國各地盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。
七歲以下的男孩戴符,女孩戴石榴花,祈愿避毒蟲得安康。傳統的端午民俗中,還要給孩子掛蛋袋,小孩則以碰雞蛋為樂事。端午節這天還有戴香囊的習俗。一般香囊里面塞了中藥,掛在孩童胸前或是懸在床帳上,可起到辟邪驅蚊蟲、新空氣的作用。
流行插艾草避邪,驅趕蚊蟲。艾又稱艾蒿和家艾,有驅蟲殺菌之功效。傳說在龍虎山上有位德高望重的張天師,騎著用艾條編織的神虎,手拿艾枝,為百姓除惡驅鬼。
喝雄黃酒
雄黃,滅菌藥之一種。從前在長江流域地區就極為盛行。說“飲了雄黃酒,病魔都遠走”。雄黃其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無純飲的。成年人喝雄黃酒時,還要蘸著雄黃在小孩的額頭上寫個“王”字,叫做“畫王老虎”,耳朵、鼻子等處也要抹上雄黃酒,達到鎮百怪、避蟲毒的目的。
食粽子
端午吃粽子是千年的習俗,雖然吃粽子各地時興,但粽子有自己的特點風味。粽子又稱“角黍”“簡粽”,周圍有棱有角,內裹糯米煮熟食之。粽子以堿水粽為主,其次是紅豆棕,咸肉和油鹽粽,個頭大者每只二兩,小則每只一兩,用菰蘆葉(即俗語粽葉)裹之,花樣不一,風味各一。粽子是中國飲食藝技高超之一斑,但俗傳為紀念屈原將粽子投入江河以祭之。
劃龍舟
端午節習俗中最熱鬧的莫過于賽龍舟,賽龍舟與端午節之關系,這又與端午節的另一種傳說有關。相傳,端午節過去是遠古時期一個以龍為圖騰的民族的節日。在他們看來,龍是保護神和全族的祖先,所以每年五月初五這天要舉行盛大的圖騰祭日,將各種食物投擲江心(這些食物后衍為粽子),賽龍舟則由此而來。在端午節這天,不論晴雨天氣,江上彩旗林立、人海如潮,兩岸鑼鼓喧天、車馬聲嘶、密密層層,參加賽龍舟的船只排列有序地停在河區指定點,隨著一聲鑼響,列隊整齊的龍舟象脫韁之馬,穿梭碧波,飛駛速行,只見參賽者一個個執漿搖櫓,破浪前進,圍觀的人齊聲吶喊,為之助威。